Aceste cornulete sunt surorile celor cu vanilie, insa acestea parca au vrut sa le contrasteze pe cele albe, si au luat o mantie de nougat si papuci de ciocolata! Isi intregesc gustul cu cat stau mai mult, deci nu este tarziu sa le faceti, nici acum!



Ingrediente:

• 100 gr unt


• 200 gr nuss nougat (ciocolata cu crema nougat, de foarte buna calitate, de ex. Ritter Sport)


• 300 gr faina


• 1/2 lingurita praf de copt


• 1 ou


• 1 plic Dr. Oetker Finesse Vanilie


• 1 priza de sare


• 100 gr glazura amaruie


• 30 gr unt (pentru glazura)

Preparare:

Untul si nougatul topit pe bain marie se spumeaza.



Faina si praful de copt se amesteca. Totul se amesteca cu oul, vanilia si sarea.



Aluatul se imparte in 3 portii. Se fac 3 role de aluat cu ∅ 3cm si se dau 60 de minute la rece.



Cuptorul se preincalzeste la 180 grade celsius.

Din role se taie felii de circa 1 cm grosime. Se formeaza cornulete si se coc aprox. 15 minute.



Se lasa la racit pe tava iar apoi se inmoaie varfurile in glazura de ciocolata amaruie topita in prealabil cu unt.

Sper sa va placa! :*

Cu aceste islere de origine germana, am dorit sa dau o nota moderna celor clasice. Este o reteta marca Bernd Siefert, care pe mine sincer m-a impresionat cand am realizat-o, descoperind un biscuite foarte fin, innobilat de o dulceata de zmeura parfumata si racoritoare, bine-inteles totul incununat de o ciocolata neagra autentica. Va sfatuiesc sa le faceti pentru ca nu o regretati! O noua versiune care o bate pe cea clasica cu crema de unt, si care va arata spectaculos pe masa festiva!

Ingrediente:

• 180 gr unt moale


• 40 gr marzipan moale


• 140 gr zahar


• 1 priza de sare


• 1 varf de scortisoara macinata


• 1 lingura de rom


• 1 ou marimea m


• 100 gr migdale macinate


• 280 gr faina


• 300 gr dulceata de zmeura


• 1 lingura zmeurata sau visinata


• 300-350 gr cuvertura amaruie 70% cacao


• 20 gr grasime de cocos


• faina pt suprafata de lucru


• perle de zahar pt décor


• hartie de copt


• folie de prospetime

Preparare:

Untul se taie bucatele. Martipanul se rade. Prima data zaharul, sarea, scortisoara, romul, oul si martipanul se framanta.





Migdalele, faina impreuna cu untul se adauga, si se framanta totul intr-un aluat.

Aluatul se infasoara in folie de prospetime si se lasa o ora la rece. Aluatul se intinde subtire de circa 2-3 mm pe suprafata de lucru infainata sau intre doua folii de prospetime.



Se taie circa 50 de cerculete cu diametrul de 5 cm, si se pun pe tavi date cu hartie de copt. Restul de aluat se framanta din nou, se se scot din nou fursecuri. Se coc la 150 grade cu ventilatie circa 10-13 minute.



Se scot si se lasa la racit pe un gratar. Dulceata impreuna cu zmeurata se incalzesc intr-o cratita, si se dau 2-3 minute in clocot, dupa care se lasa la racit pana cand nu mai curge. Cate 2 fursecuri se unesc cu dulceata, se niveleaza pe laterale, si se aseaza pe gratar.




Cuvertura se toaca grosier.  Se topeste pe bain marie impreuna cu grasimea de cocos. Islerele se scufunda in cuvertura, si se dau la uscat.



Restul de ciocolata se transfera intr-o punga, iar cu capatul taiat se fac dungi pe islere, si se pun perle de zahar.

Singurul lor defect este ca dispar cat ai spune "isler"! :P

Dulci nimicuri.... pentru colindatori, pentru Mosul Bun, pentru oaspeti, pentru toti ai casei, preparam acum....prajituri!





Ingrediente:

• 4 albuse (marimea M)


• 250 gr faina


• 1 lingurita praf de copt


• 1/2 lingurita bicarbonat


• 1/2 lingurita sare


• 115 gr unt moale


• 300 gr zahar alb


• 2 pachetele zahar vanilat


• 190 gr lapte batut

Pentru compozitia de cake balls si glazura:

• 150 gr crema caramel


• 2 linguri unt moale


• 1/2 lingurita condiment de turta dulce


• miezul de la 1 pastaie de vanilie


• 60 gr zahar pudra


• putin lapte


• 500 gr glazura vanilie


• 3-4 biscuiti cu caramel

Preparare:

Se preinclazeste cuptorul la 180 grade celsius (160 grade cu ventilatie).

Albusurile se scot inainte cu o jumatate de ora inainte de preparare, din frigider.



Faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea se amesteca. Untul cu zaharul si zaharul vanilat se spumeaza (eu am folosit Vanilie Finesse de la Dr Oetker).





Albusurile se incoproreaza, urmate de mixul de faina dupa care se adauga laptele batut. Se tapeteaza o forma de copt cu ∅ 30x40 cm cu unt si faina, si se coace 35 minute.




Se lasa la racit aprox. o ora jumatate dupa care blatul se taie in bucati, si se zdrobeste fin (eu l-am facut prin robot).




Compozitia rezultata se pune intr-un castron mare, se adauga 130 gr crema de caramel, untul, condimentele, zaharul pudra, daca este nevoie 1-2 linguri de lapte, si se amesteca  pana cand masa devine omogena, si se pot forma bile din ea.




Cu mainile curate  se formeaza bile, care se pun intr-o tava cu hartie de copt, si se dau la frigider cel putin o ora.Glazura se topeste in bain marie, pana devine fluida. Bilele se scufunda in glazura, si se lasa la uscat 60 minute.






Restul de glazura ramasa  se topeste din nou, si se amesteca cu 20 gr crema de caramel. Se pune intr-o punga, se taie la capat si se traseaza cu ea dungi peste bilele de ciocolata alba. Se presara deasupra biscuiti cu caramel care in prealalbil au fost fin pisati. Se lasa la uscat 60 minute.

Alaturi de un vin fiert, acest dulce minunat cu siguranta te face sa nu simti frigul de afara!

Ce ne-am face in noptile reci de iarna, daca nu ne-am putea bucura de caldura stelelor, atat a celor de pe cer, cat si a celor din geamurile inghetate? Sa aducem, zic, cate o stea aurie la noi in farfurie.... Si pentru ca este vorba despre colindatori si usi deschise, daruiti ...



Ingrediente:

• 200 gr faina


• 100 gr zahar pudra


• 200 gr nuci macinate


• 1 varf de lingurita scortisoara macinata


• 1 praf de sare


• 200 gr unt


• 2 linguri esenta de rom


• 1 ou


• 1 albus


• 100 gr nuci tocate


• 150 gr ciocolata (peste 55%)

Preparare:

Se framanta rapid un aluat din faina, zahar, nuci macinate, scortisoara, 1 praf de sare, bucatele de unt, rom si ou.





Se infasoara in folie, si se da la frigider circa 45 minute.

Se incinge cuptorul la 200 grade celsius.

Se intinde o foaie de aluat groasa de 1 cm si se decupeaza stele cu o forma.






Se ung cu albus semibatut pe toata suprafata lor, si se presara nuci pisate. Se coc circa 15 minute.



Se topeste ciocolata (cu putin unt, dupa preferinta). Se inmoaie fursecurile pe partea fara nuci in ciocolata, se mai ajusteaza putin cu un cutit surplusul, si se lasa sa se usuce pe o hartie de copt.

Un rasfat delicat si plin de arome decadente! Incercati-l!

Am pierdut numarul zilelor de Craciun in care am repetat iar si iar aceasta reteta. Reteta este my all times favorite, pentru ca aduce vanilia si migdalele intr-un cornulet fraged si nobil. Va invit sa gustati unul si voi!

Ingrediente:

• 100 gr amidon


• 200 gr faina


• 100 gr zahar


• 200 gr unt (peste80%)


• 120 gr migdale macinate fin (de preferinta decojite)


• 1 pastaie de vanilie sau 1 plic Dr. Oetker Finesse Vanilie

Preparare:

Amidonul se pune impreuna cu faina intr-un bol. Zaharul, untul la temperatura camerei, migdalele si miezul ras de vanilie se adauga peste, si totul se framanta cu un mixer sau robot pe viteza mica. Aluatul se lasa circa o ora la racit.





Din aluat se formeaza mici cornulete, si se aseaza pe tavi. Acestea se dau din nou 15-30 minute la rece.





Cuptorul se preincalzeste la 170 grade celsius. Se coc 15-17 minute. Se pudreaza cu zahar pudra.

Usor, nu? Sa va invanilati cu pofta alaturi de cafeaua preferata sau de ceaiul favorit!