Va propun o reteta veche, dar simpla si gustoasa, care poate oricand sa foloseasca dept aperitiv sau gustare: Foietaje cu branza. 

Ingrediente:

• 1 pachet aluat de foietaj( de calitate, eu am folosit Bonito, un aluat care respecta atat cantitatea de faina cat si cea de grasime calitativa)


• 500 gr branza de burduf


• 2 linguri de smantana


• 2 oua


• hartie pentru copt

Puteti alege sa faceti aluatul de foietaj acasa, sau puteti sa il cumparati, cum am facut si eu la aceasta reteta.



Se desface aluatul pe suprafata de lucru, se presara o cantitate mica de faina peste aluat, si se mai intinde inca putin. Cu o forma patrata sau cu un cutit, se taie aluatul in forma patrata.

      

Se iau cele doua oua si se bat intr-un castron, energic. Branza se amesteca cu smantana, insa se mai poate adauga smantana daca branza este tare. Cand obtineti consistenta potrivita, se formeaza mici bilute.

      

Patratele de aluat taiate anterior, se impart in mod egal pentru a le putea uni. Jumatate din patratele taiate se ung cu ouale batute. In centrul lor se pune cate o biluta de branza, si se acopera apasand pe margini cu cealalta jumatate de aluat.

     



Cand sunt gata, se ung cu oul ramas, si se aseaza pe o tava pregatita in prealabil cu hartie de copt. Se dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade celsius, sau la cuptor pe gaz la foc mediu, timp de 20-25 minute.