Nu e un pacat sa iti doresti ceva dulce si rapid in mijlocul saptamanii, pentru ca, sa fim seriosi, nu ai nicio scuza nu faci aceasta reteta usoara: Biscuiti cu marmelada de prune si fistic. Deci fix astazi, miercuri, pruna se casatoreste cu scortisoara, iar fisticul ii tine trena prunei. Si pentru asemenea pereche de vis, iata reteta:

Ingrediente pentru aluat:

• 125 gr unt taiat cubulete


• 100 gr zahar pudra


• o priza de sare 


• 125 gr migdale macinate


• 1 ou 


• 200 gr faina


• 1 priza de scortisoara


• 1 albus batut usor cu o lingura de apa


• 65 gr fistic tocat

Pentru umplutura:

• circa 4 linguri marmelada de prune (vezi reteta aici)

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade celsius.

Untul taiat cubulete se freaca cu faina cu varful degetelor, asa incat sa semene cu un pesmet. Se adauga migdalele macinate , sarea, praful de scortisoara, zaharul, amestecandu-se cu o lingura.



Se adauga oul si se framanta usor cu mana, dar fara sa insistati prea mult, formand aluatul intr-o minge. Se pune intr-o folie alimentara la frigider pentru 30 de minute.

In acest timp, decojiti fisticul si il tocati grosier. Albusul il bateti foarte putin cu apa, si il lasati deoparte.



Dupa timpul de racire,  din aluat se formeaza bilute, care mai apoi se adancesc cu degetul. Bilele adancite le dati cu albus, iar apoi prin fistic.



Le asezati pe tava tapetata cu hartie de copt, si le umpleti usor cu marmelada ( atentie, excesul de marmelada poate sa curca pe dinafara la copt). Se coc circa 25 minute, iar apoi se scot si se lasa la racit pe un gratar.

Daca luati unul pe furis, aveti grija, marmelada e putin fierbinte, dar merita riscul la asa un festin! :)