Ingrediente:

• 200 ml lapte de soia


• 2 linguri de amidon alimentar


• 1 lingura de mustar


• 1 lamaie


• sare


• 300 ml ulei(sau mai mult, ij functie de cat aveti nevoie)

Se pune laptele la fiert, la foc mic. Intr-un bol se dizolva amidonul impreuna cu doua linguri de lapte rece. Cand laptele fierbe, se amesteca amidonul, cu ajutorul unui tel. Se fierbe 2 minute. Se lasa la racit.

Intr-un bol, budinca de amidon se amesteca cu mustar, apoi se pune in fir subtire uleiul, amestecand de preferinta cu mixerul. Se asezoneaza pe parcurs cu sare si lamaie, la urma turnand si putina apa minerala care o subtiaza si o face mai pufoasa!