Desertul acesta mi-a trecut prin minte acum cateva zile, cand ma gandeam la fursecurile copilariei, la farfurii pline de "piersici", "nuci" si islere pentru care faceam adevarate competitii culinare cu vecinii, si cu care faceam schimb de fiecare data. Este dorinta de a te intoarce la un dulce simplu, bun, si in ciuda atator varietati noi de retete, ramane acel dulce ascuns in sufletul tau, pe care il scoti in momente ca acestea, ca sa il savurezi!

Ingrediente aluat:

• 4 oua


• 150 gr zahar pudra


• 100 gr unt


• 150 ml ulei


• 5 gr praf de copt


• 1 priza de sare


• 1 pliculet zahar vanilat


• 650-700 gr faina tip 000 (in functie de faina pe care o folositi)

Ingrediente crema:

• 200 gr biscuiti simpli (mai duri, de exemplu Paltinis)


• 200 gr nuca


• 100 gr ciocolata


• 1 lingura cu varf de cacao


• 5 linguri de zahar pudra


• 300 ml lapte


• esenta de rom

Pregatirea aluatului:

Ouale se freaca cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se adauga uleiul, untul si apoi, pe rand, ingredientele uscate, ajungand sa preparam o coca destul de elastica. Din coca rezultata se formeaza bilute de forma unei nuci mici, care se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, la distante egale intre ele, presand usor cu degetul pe fiecare in parte. Se coc la 180 grade celsius aprox. 15 minute, avand grija sa nu se arda si sa ramana mai mult uscate. Se scot din tava si cu ajutorul unui cutit (unui cutit mai mic, de legume) se scobesc cu atentie.



Prepararea cremei:

Biscuitii se macina cu un robot de bucatarie mic, nuca la fel, apoi se pun intr-un castron, peste care punem cele 100 gr de ciocolata topita in prealabil pe bain marie, zaharul, cacaua, esenta de rom si laptele usor incalzit. Se amesteca pana cand ajungeti la o consistenta destul de solida pentru a umple fursecurile scobite. Dupa ce terminati de umplut toate jumatatile, le uniti doua cate doua.



Pregatim doua boluri, in care punem apa plata calduta, si in care punem doi coloranti. Intr-un bol portocaliu, iar in celalalt rosu. Totodata, pregatim si o farfurie cu zahar tos. Se ia fiecare fursec, si se introduce pe jumatate in colorantul portocaliu, intorcand-l cu atentie pe partea cealalta, apoi in cel rosu. Se dau prin zaharul tos. Se pun pe un servetel ,putin, la zvantat. Se servesc dupa bunul plac.



 

Ce ziceti, va plac? Voi le-ati incercat deja?