Dulci nimicuri.... pentru colindatori, pentru Mosul Bun, pentru oaspeti, pentru toti ai casei, preparam acum....prajituri!





Ingrediente:

• 4 albuse (marimea M)


• 250 gr faina


• 1 lingurita praf de copt


• 1/2 lingurita bicarbonat


• 1/2 lingurita sare


• 115 gr unt moale


• 300 gr zahar alb


• 2 pachetele zahar vanilat


• 190 gr lapte batut

Pentru compozitia de cake balls si glazura:

• 150 gr crema caramel


• 2 linguri unt moale


• 1/2 lingurita condiment de turta dulce


• miezul de la 1 pastaie de vanilie


• 60 gr zahar pudra


• putin lapte


• 500 gr glazura vanilie


• 3-4 biscuiti cu caramel

Preparare:

Se preinclazeste cuptorul la 180 grade celsius (160 grade cu ventilatie).

Albusurile se scot inainte cu o jumatate de ora inainte de preparare, din frigider.



Faina, praful de copt, bicarbonatul si sarea se amesteca. Untul cu zaharul si zaharul vanilat se spumeaza (eu am folosit Vanilie Finesse de la Dr Oetker).





Albusurile se incoproreaza, urmate de mixul de faina dupa care se adauga laptele batut. Se tapeteaza o forma de copt cu ∅ 30x40 cm cu unt si faina, si se coace 35 minute.




Se lasa la racit aprox. o ora jumatate dupa care blatul se taie in bucati, si se zdrobeste fin (eu l-am facut prin robot).




Compozitia rezultata se pune intr-un castron mare, se adauga 130 gr crema de caramel, untul, condimentele, zaharul pudra, daca este nevoie 1-2 linguri de lapte, si se amesteca  pana cand masa devine omogena, si se pot forma bile din ea.




Cu mainile curate  se formeaza bile, care se pun intr-o tava cu hartie de copt, si se dau la frigider cel putin o ora.Glazura se topeste in bain marie, pana devine fluida. Bilele se scufunda in glazura, si se lasa la uscat 60 minute.






Restul de glazura ramasa  se topeste din nou, si se amesteca cu 20 gr crema de caramel. Se pune intr-o punga, se taie la capat si se traseaza cu ea dungi peste bilele de ciocolata alba. Se presara deasupra biscuiti cu caramel care in prealalbil au fost fin pisati. Se lasa la uscat 60 minute.

Alaturi de un vin fiert, acest dulce minunat cu siguranta te face sa nu simti frigul de afara!