cartoficartofi cu ouacartofi cu smantanacartofi cu suncacartofi frantuzestifel principallegumeouaparmezanpesmetsmantanasunca
Cartofi frantuzesti
Ca sa nu ma despart de seria mancarurilor copilariei, sunt sigura ca atunci cand eram mica nu ma intrebam de unde vine acest fel de mancare. Il savuram pe deplin, si asteptam ca mama sa scoata tava aburinda din cuptor, si sa ma pierd in caldura ei, asteptand-o sa termine de bulbucit smantana cea onctuoasa ce isi iesea din fire...
Apoi imi luam o portie generoasa pe farfurie, si incercam sa rezist tentatiei de a nu ma atinge de ea pana cand o puteam savura pe cinste. Un gust complex, ce iti trezeste sentimente deoportiva frantuzesti dar si autohtone, si pe care l-ai incerca in orice moment al zilei. O aroma de rasarit de soare, in aer proaspat, intre gradini verzi ce te satura cu miresme ademenitoare, si cu un cuptor ce tocmai coace acesti minunati cartofi frantuzesti.
Ei bine, si chiar daca francezii nu se pot dezice de ai lor pommes de terre gratinees, va recomand aceasta reteta putin schimbata, cu o nota aparte, care poate satisface gusturile si celui mai rasfatat gourmandise!
Ingrediente:
- 1 kg cartofi de marime medie, de preferinta rosii
- 9-10 oua
- 500 gr smantana de buna calitate
- 200 gr sunca presata
- 5-6 linguri de pesmet sau panko
- 3 linguri de parmezan ras
- sare, piper
- putina nucsoara
Preparare:
Preincalzim cuptorul la 180 de grade celsius.
Spalam cartofii, ii punem intr-o cratita cu apa rece la fiert. In acelasi timp punem si ouale la fiert timp de 7-8 minute, pana se intaresc.
Curatam cartofii fierti si ii taiem rondele subtiri, si ii punem deoparte intr-un castron. Curatam si ouale care s-au fiert si le taiem rondele. Le lasam si pe ele deoparte.
Taiem sunca in bucati mici. Intr-o alta farfurie amestecam pesmetul (eu am avut pesmet panko, pe care il puteti gasi la magazinele cu mancare asiatica) cu parmezanul ras.
Smantana se amesteca cu sare, piper dupa gust, si putina nucsoara rasa.
Pregatim o tava dreptunghiulara, de preferinta ceraminca sau jena. O ungem cu unt sau o dam cu spray de ulei si incepem sa asezam un strat egal de cartofi.
Presaram putina sare peste ei, continuand cu un strat de oua feliate, sunca taiata. Peste toate adaugam jumatate din cantitatea de smantana. Punem iarasi un strat de cartofi, saram putin, un strat de oua, si restul de smantana.
Presaram in mod egal pesmetul imbogatit cu parmezan.
Punem tava in cuptorul incins pentru 30-40 de minute, sau pana cand pesmetul este rumenit. Luam din cuptor si lasam la racit pentru 15 minute.
0 comentarii