Ma bucur sa pot impartasi cu voi lucruri care ma bucura atunci cand le gatesc. O mare afinitate o am pentru supele crema, pe care le consider potrivite nu doar pe timp de iarna, ci si pe timp de vara, atunci cand le putem savura reci, in zilele toride.

Ei bine, si chiar daca afara nu e tocmai cald, am decis sa inveselesc putin atmosfera cu o supa crema fina, de care sigur va puteti bucura cu totii, caci Halloweenul numai ce a trecut, iar pietele inca abunda de dovleci in felurite soiuri.

E o supa crema delicata, cu parfum de toamna, care se lasa precum un apus greu si matasos in orice farfurie este pusa. O puteti savura simpla, cu ulei de seminte de dovleac sau...intr-o plinatate de arome cu un strat generos de parmezan garnisita.

Alegerea e a voastra....insa fiti atenti...odata gustata va trebui repetata! Iata reteta:

• 2, 5 l apa


• 3 cartofi medii


• 1 ceapa


• 1 dovleac placintar


• 1 ceasca de bulion


• 60 gr unt


• sare


• paine pentru crutoane


• optional, parmezan


• ulei din seminte de dovleac/susan

Spalam dovleacul, il stergem si il pregatim pentru a-l coace la cuptor.



Odata taiat felii il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il coacem la 180 gade celsius pana cand devine moale.



Intr-o oala de circa 2,5 l punem apa la fiert.

In momentul fierberii adaugam ceapa, cartofii, sarea, acoperind cu capac si lasand sa fiarba la foc mic pana cand legumele sunt patrunse.



Dovleacul copt se curata de coaja si se lasa deoparte.

Luam cratita de pe foc, iar cu ajutorul unui mixer vertical pasam compozitia, adaugand mai mult de jumatate din dovleacul copt, sau in functie de cat dorim sa fie de concentrata supa.



Daca supa este prea groasa, o putem dilua cu apa.

Adaugam si cescuta de bulion, potrivim de sare, putin piper alb.



Punem din nou cratita pe focul mediu, si se mai da o data in clocot.

Stingem focul si adaugam cele 60 gr unt.

Eu am avut crutoane din paine cu maia salbatica, dar tot la fel de bune sunt si din orice tip de paine!  Incercati si voi!