Si iata ca incheiem si acesta minunata colectie de fursecuri de Craciun cu aceste superbe fursecuri Linzer. Sigur, cu totii am auzit de ele si le-am incercat, insa eu le consider pe acestea cu totul deosebite.

Reteta lor este cea autentic germana, iar faptul acesta ma face sa le pretuiesc foarte mult. Cu migdale in compozitie si dulceata de merisoare, aceste Linzer autentic germane sunt un deliciu.

Iar daca le rezistati 2-3 zile, o sa va spun un mic secret: devin si mai gustoase!

Deci, ce mai asteptati?! Iata reteta:

Ingrediente:

• 200 gr de faina


• 125 gr migdale nedecojite, macinate


• 125 gr zahar


• 1 lingurita de scortisoara


• coaja razuita de la ½ portocala


• 1 varf de cutit de cuisoare macinate


• 200 gr unt


• 1 ou

Pentru umplutura si décor:

• 150-200 gr dulceata de merisoare


• zahar pudra

• alternativ se pot decora si cu glazura regala ( 1/2 albus de ou batut cu zahar pudra cat cuprinde pentru a avea o consistenta tarisoara)

Faina se amesteca cu migdalele, zaharul, scortisoara, coaja de portocala si cuisoarele. Untul se taie in bucatele si impreuna cu oul se adauga peste ingredientele de mai sus si se framanta totul intr-un aluat. Dupa necesitate, se mai adauga apa sau faina. Aluatul se formeaza intr-o bila si se da la frigider 30 de minute.



Cuptorul se preincalzeste la 180 de gade (160 cu ventilatie). Aluatul se intinde de circa 3 mm grosime si se decupreaza cu o forma rotunda. Pe jumatate din fursecuri se decupeaza o forma interioara.




Se coc 10-12 minute, se lasa la racit pe un gratar.

Dulceata se inclazeste. Biscuitii intregi se ung cu dulceata, si li se aseaza peste cate unul decupat. Se lasa la intarit si se pudreaza cu zahar pudra.