Urmatoarea reteta este  pastrata ca amintire apropiata, din nenumaratele excursii in care plecam cu drag, in fiecare an. 

Si desigur ca oriunde am pleca, nu exista sa nu ne rasfatam cu cateva feluri culinare ale locului. Vara trecuta am poposit in regiunea de munte, iar pasii ne-au calauzit la o manastire din judetul Harghita.

Un loc in care parca verdele a inmarmurit vesnic, iar oamenii locului traiesc in tihna credinta . Si dupa ore de rugaciune, ne-am asezat si la o sfanta masa, unde am degustat bucate alese, bucate de manastire.

Au acel gust  pentru care ai zice ca sunt facute chiar de tine, si totusi nu esti sigur. Sunt facute cu suflet, atentie si liniste. Sunt inzestrate de aroma, si sunt menite sa te hraneasca atat fizic cat si spiritual.

Aici am gustat si o minunata prajitura, pe care am avut ocazia sa o recreez, acum in perioada Postului. Stiu ca sunt nenumarate retete de prajituri de post, insa o consider speciala. Si chiar merita sa o faceti. Ingredientele sunt simple, si va propun sa o peparati fara frica si voi, gospodinelor!

Fie ca o faceti pentru post sau nu, este nemaipomenita, si extrem de aromata. Cine stie, poate va deveni chiar prajitura voastra cu ness preferata!



Pentru blat:

• 1 pahar de zahar


• 1 pahar de apa


• 1 pahar + 1/2 pahar ulei


• 2 linguri cu miere


• 1 lingura nuca de cocos


• 2 linguri esenta de rom


• coaja de la 1 lamaie


• 2 pahare de faina


• 1 praf de copt


• stafide

Crema:

• 1 pachet de margarina


• 6 lingurite ness


• 275 ml de miere


• 2 linguri de apa calda


• 2 linguri de rom

Glazura de pralina:

• 200 gr zahar


• 200 gr arahide decojite, nesarate si prajite ( de ex. Mogyi)

Pentru blat, punem intr-un bol apa, zaharul si se amesteca pana cand este dizolvat. Adaugam uleiul, mierea, si romul si le omogenizam pe toate.





Cu ajutorul unui mixer, amestecam peste faina, praful de copt si cocosul, pana cand rezulta o coca fluida.






Tapetam o tava de 22x32 cm cu hartie de copt, si turnam blatul. Peste presaram  o mana de stafide.




Coacem blatul la 160 de grade ( sau cuptor normal, foc mediu) timp de 40 de minute, sau pana cand este auriu.



Pentru crema, spumam un pachet de margarina cu mierea. Adaugam in fir subtire ness-ul diluat cu apa calda si romul. Crema astfel rezultata o punem pentru 15-20 de minute la rece.




Pentru glazura, topim zaharul si il caramelizam. Adaugam alunele si turnam totul intr-o tava unsa cu putin unt. Lasam la racit, apoi rupem in bucati caramelul, si il maruntim la robotul de bucatarie. Aceasta glazura tip pralina se poate pastra si la congelator, si o puteti folosi oricand aveti nevoie de ea!




Blatul racit, se taie in jumatate pe orizontala. Se umple cu 2/3 din crema. Acoperim cu celalat blat si decoram cu restul de crema ramas. Acoperim totul cu pudra de pralina, si o lasam la rece peste noapte sau pentru cel putin 5-6 ore.