Un tort clasic, care in apareta uimeste prin simplitate, insa incanta prin gust. Este un tort festiv, si deoarece am pasit in noul an si in luna Ianuarie cu un pas dulce, acest tort este minunat de preparat la orice ocazie.

Un blat decadent de brownie, si crema fina de unt cu ness, deci, fara compromisuri. Se face usor, iar noi l-a savurat in mai multe ocazii, insa mai ales cu ocazia Revelionului.

Pentru blaturi:

• 200 gr ciocolata amaruie


• 200 gr faina


• 3 lingurite cacao


• 2 lingurite praf de copt


• 7 oua


• 200 gr zahar


• 200 gr unt moale


• sare


• 1 lingurita miez de vanilie

Pentru crema si glazura:

• 1 plic budinca de ciocolata


• 50 gr zahar


• 400 ml lapte


• 150 gr nuss-nougat


• 100 gr ciocolata amruie


• 2 lingurite ness


• 260 gr unt


• 1 lingura frisca


• ½ lingurita pudra de cacao

Se preincalzeste cuptorul la 175 grade celsius (155 cu ventilatie), Se ia o forma extra inalta cu diam. de 18 cm si se da cu grasime. Ciocolata se toaca, si se topeste. Faina, cacaua si praful de copt se cern. Ouale se separa. Galbenusurile se spumeaza, dupa care li se adauga ciocolata. Zaharul, untul, sarea si miezul de vanilie se mai spumeaza si ele inca 5 minute.





Se incorporeaza masa de ciocolata, apoi mixul de faina cu lingura. Albusurile se bat tare.  Se incorporeaza si ele. Aluatul se niveleaza in forma si se coace 60-70 de minute. Se scoate si se lasa la racit.

Din pudra de budinca, zaharul si laptele se fierbe o budinca. Nougatul impreuna cu 50 de grame de ciocolata se toaca si se topesc inauntru. Li se adauga nessul. Se lasa la racit pana cand este calduta.

Intre timp se spumeaza 250 de grame de unt, caruia I se adauga cu lingura mixul de budinca. Blatul se taie de 2-4 ori. Se ung cu crema si se aseaza unul peste altul.Se imbraca cu crema pana la 3-4 linguri. Se da 60 de minute la rece.





Restul de ciocolata, 10 gr de unt impreuna cu frisca se topesc, si se lasa la intarit dar sa fie inca linchida. Se decoreaza tortul cu o paleta, asa incat glazura sa curga pe margini. Se spriteaza restul de crema pe deasupra si se pudreaza cu cacao.