Carrot Cake
Zilele acestea calde parca cer un desert racoritor. Iar daca nu aveti idei suficiente cum ar arata unul, va spun eu: Carrot cake! E un tort cu morcovi, insa gustul lui nu aduce aminte deloc de minunatele legume, ci este mai degraba o rasfatare a simturilor!
Cu o crema fina de branza si un blat umed dar pufos, plin de fructe confiate, este un delicu de savurat in zilele calde cand poate ne-am saturat de ciocolata si vanilie :)
Se face usor, si mai ales, cu ingrediente simple! Iata reteta:
Blat:
- 200 gr zahar
- 250 gr faina
- 6 oua
- 100 gr ulei
- 100 gr smochine taiate marunt
- 30 gr stafide
- 300 gr de morcovi curatati, maruntiti fin si storsi
- zahar vanilat
- 1 1/2 lingurita praf de copt
Crema:
- 250 gr branza de vaci
- 200 gr crema de branza
- 100 gr unt
- 200 gr zahar farin
- zahar vanilat
- coaja de portocala
Decor:
- 100 gr unt
- 2 linguri zahar pudra
- fulgi de ciocolata alba
Preparare blat. Morcovii se curata de coaja si se dau prin robotul de bucatarie. Cand sunt maruntitit fin se storc de zeama si se lasa deoparte. Smochinele se curata de codita si se taie mici cubulete. Separam ouale. Galbenusurile le batem cu un sfert din cantitatea de zahar, pana isi dubleaza volumul. Acestora le adaugam uleiul si morcovii storsi. Albusurile se bat spuma cu restul de zahar, iar cand sunt gata adaugam compozitia de galbenusuri. Amestacam faina in ploaie cernuta iar apoi incorporam si smochinele si stafidele pe care le-am dat in prealabil printr-o lingura de faina.
Turnam compozitia intr-o tava de 26 cm si coacem 60 de minute, insa facem proba scobitorii.
Se scoate, se lasa la racit si se taie pe jumatate.
Preparare crema: Spumam untul cu zaharul pana cand are o culaore deschisa. Adaugam pe rand branza de vaci, crema de branza, si razatura de portocala. Crema astfel obtinuta o intindem pe un blat, in strat gros, iar apoi acoperim cu cel de-al doilea blat.
Decor: 100 de grame de unt se spumeaza cu 2 linguri de zahar pudra. Compozitia astfel obtinuta se intinde peste tort, si se presara fulgi de ciocolata alba.
Turnam compozitia intr-o tava de 26 cm si coacem 60 de minute, insa facem proba scobitorii.
Se scoate, se lasa la racit si se taie pe jumatate.
Preparare crema: Spumam untul cu zaharul pana cand are o culaore deschisa. Adaugam pe rand branza de vaci, crema de branza, si razatura de portocala. Crema astfel obtinuta o intindem pe un blat, in strat gros, iar apoi acoperim cu cel de-al doilea blat.
Decor: 100 de grame de unt se spumeaza cu 2 linguri de zahar pudra. Compozitia astfel obtinuta se intinde peste tort, si se presara fulgi de ciocolata alba.
0 comentarii