Originar din Italia, cu o textura lipicioasa, acest desert este o bomba de fructe uscate si oleaginoase, perfecte pentru un iubitor de dulciuri, dar si pentru doritori de o dieta echilibrata deopotriva.
Nu este nuga, desi ati fi inselati sa credeti asta. E o prajitura puternica, bogata in cacao si miere naturala, dar si intensa datorita aromei parfumate data de condimente. Numita initial "panpepato" datorita piperului din compozitie, varianta aceasta este FARA piper, iar noi marturisim ca ne-am indragostit de ea.
Este perfecta pentru orice moment al zilei, sau de luat pe drum, pentru o doza de energie, zahar si vitamine!
Iata reteta:
- 100 g făină
- 40 g cacao
- 150 g zahăr brun
- 150 g miere
- 100 g smochine deshidratate
- 100 g curmale deshidratate
- 100 g nuci
- 120 g migdale
- 100 g ciocolată neagră
- o mandarina confiata
- o lingurita rasa condimente de iarna
- zahăr pudră
Dam o tava patrata cu latura de 20 cm cu unt si o pudram cu cacao.
Curmalele, smochinele impreuna cu mandarina confiata se toaca fin.
Intr-un bol amestecam faina, condimentul, nucile si migdalele maruntite grosier, fructele uscate si mandarina.
Separat, zaharul impreuna cu mierea se pun pe foc pana cand zaharul se topeste. Cand este topit, luam de pe foc si adaugam ciocolata tocata fin.
Cand s-a topit, adaugam amestecul peste ingredientele uscate din bol, si amestecam pana la omogenizare.
Turnam compozitia lipicioasa in tava si coace la 160 grade pentru 30-35 minute. Lasam la racit, apoi o pudram din abundenta cu zahar pudra.
0 comentarii