Iata reteta:
Pentru aluat:
- 250 gr unt moale
- 200 gr zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- 5 oua (M)
- sare
- 375 gr faina
- 1 pliculet praf de copt
- 700 gr visine (sau cirese)
- 2 linguri cacao
- 1 lingura lapte
Pentru crema de unt:
- 1 plic budinca de vanilie
- 500 ml lapte
- 75 gr zahar
- 200 gr unt moale
Glazura:
- 200 gr ciocolata amaruie
- 50 gr ulei de cocos
Untul, zaharul si zaharul vanilat se spumeaza. Ouale se adauga rand pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Se adauga doua prize de sare. Faina se cerne impreuna cu praful de copt si se amaesteca in compozitie.
Cuptorul se preincalzeste la 180 grade (160 cu ventilatie). Visinele se spala si se curata de codite si de samburi.
Dam o tava (30x40) cu hartie de copt, si turnam circa 2/3 din compozitia de aluat in tava, apoi nivelam. Restul de aluat il amestecam cu cacaua si laptele, apoi impartim peste aluatul deja existent in tava. Asezam visinele una dupa alta, apasand usor pe fiecare pana umplem tot spatiul. Punem tava in cuptorul incalzit pe raftul din mijloc pentru 35-40 de minute la copt.
Pudra de budinca se prepara impreuna cu laptele si zaharul dupa instructiunile de pe pachet. Se lasa la racit, amestecandu-se din cand in cand. Spumam untul, apoi il incorporam cu lingura in budinca. Nivelam crema peste prajitura racita.
Ciocolata se toaca grosier, se topeste pe bain marie impreuna cu grasimea de cocos. Turnam peste stratul de crema, nivelam, iar dupa preferinta se fac modele in forma de valuri cu o furculita sau cu pieptenul de ciocolata.
